MAKBED’S 1ST GA : Kakyong & rendang dendeng

Kakyong pun nak join GA MakBed’s ni.. macam best jer.. tapi kan, kakyong tak de la gambor tengah makan apatah lagi gambor memasak.. tapi gambor masakan tu ade la.

Jadi kakyong kongsikan resepi ajer lah yer.. nama nya Rendang Dendeng..

ni rendang dendeng... resepi belajar dari makbonda.. foto yang 3 awal, snap without flash.. rendang paling senang nak buat...

bahan-bahannya :

• 300 g @ 1/2 kati Daging lembu, *ni sukatan kakyong untuk sekali masak, sekali hadap jer.. untuk kami suami isteri.. anak2 tak reti makan daging lagi*
• 1 labu bawang besor.. *amik yang besor sekali.. kakyong memang suka banyak bawang *
• 2 sudu makan cili giling *kakyong dah lama tak guna cili kering, jadi tak tahu brp tangkai cili kering nak guna.. lagipun cili kering ade yang jenis pedas & ade yang kurang pedas, kakyong guna cili giling Puteri*
• 1 cm halia *agak2 jer lah, nak sikit jer*
• kicap lemak masin
• 1 batang serai
• baki air rebusan daging
• garam & gula secukup rasa

cara membuatnya :

• daging direbus. masukkan air hingga semua daging terendam, kemudian rebus dengan api yang sederhana sehingga air hampir kering @ separuh kering. tunggu sejuk sket, pastu hiris2 daging nipis2 dan ditumbuk guna lesung batu, kasi lembut… daging yang dihiris wajib ditumbuk, kalo tak ditumbuk@diketuk bukan namanya rendang dendeng..  
• bawang, serai & halia dikisar halus
• tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sampai naik bau semerbak harum..
• kemudian masukkan cili giling masak sampai naik minyak (elok garingnya)..
• bila cili dah betui2 naik minyak & elok masak.. masukkan daging, baki air rebusan & sedikit kicap.. kicap ni agak2 lah yer..
• masak sampai sehingga agak pekat.. kakyong suka dia basah2 sket.. rasakan garam & gula.. *tapi kakyong tak boh gula, sebab kicap lemak masin dah cukup rasa manis*

Resepi ni mudah jer nak buat… bahan2 pun senang dapat.. sudi2 lah mencuba.. resepi ni resepi turun-temurun kerabat Diraja Perak…  

BUat puan penganjur, kakyong simpan semua banner GA di page banner GCL..

Kakyong tag Yan.

Salam kasih sayang,

Kakyong HY